Σε μια στοχευμένη προσπάθεια προώθησης των υψηλής ποιότητας και διατροφικής αξίας ακτινιδίων της Μακεδονίας πραγματοποιήθηκε από τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Επισκοπής Ημαθίας μια παρουσίαση του προϊόντος και των δυνατοτήτων του στο ομογενειακής ιδιοκτησίας εστιατόριο «Κελάρι» στην καρδιά του Μανχάταν.
Hellenic DNA – Φώτης Καλιαμπάκος.
Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού προγράμματος «KIWI-LICIOUS» για την προώθηση των ακτινιδίων στις αγορές των ΗΠΑ και του Καναδά. Η προσπάθεια αυτή έχει ασφαλώς και την υποστήριξη του ελληνικού κράτους. Στην εκδήλωση έδωσαν το παρόν η διευθύντρια του Γραφείου Οικονομικών και Εμπορικών Σχέσεων της Νέας Υόρκης κυρία Ευτυχία Ξυδιά και ο διευθυντής του Γραφείου Δημόσιας Διπλωματίας κύριος Σπύρος Διαμαντής.
Οι οικοδεσπότες της εκδήλωσης Χρήστος Τερζίδης και Ανδρέας Κελεμίδης υποδέχτηκαν τους προσκεκλημένους, και τόνισαν στις δηλώσεις τους στο Hellenic DNA, όχι μόνο την ποιοτική υπεροχή των εκλεκτών ελληνικών ακτινιδίων αλλά και την αξία τέτοιων προσπαθειών στο να μπορέσουν οι παραγωγοί από την Ελλάδα να εισέλθουν και να εδραιωθούν στην αμερικανική αγορά μιλώντας απευθείας με τους εμπόρους και τους καταναλωτές χωρίς να εμπλακούν σε άλλες χρονοβόρες και κοστοβόρες διαδικασίες.
Στην Νέα Υόρκη ταξίδεψε αυτή τη φορά ο ίδιος ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Επισκοπής Ημαθίας κύριος Δημήτρης Λογγιζίδης, ενώ την παρουσίαση στα αγγλικά ανέλαβε ο υπεύθυνος του τμήματος πωλήσεων του συνεταιρισμού Δημήτρης Λότσιος, ενώ προβλήθηκε και ένα σύντομο βίντεο με όλα τα στάδια της παραγωγής στο χωράφι, της τυποποίησης και αποθήκευσης στις συνθήκες που απαιτεί ο καρπός και της μεταφοράς, με τη σύγχρονη μονάδα αποθήκευσης και ψύξης στο επίκεντρο.
Να σημειωθεί ότι το εκλεκτό προϊόν εξάγεται ήδη στην Αμερική και την εδραίωση στην αχανή αγορά και η αύξηση του μεριδίου των πωλήσεων του υψηλής διατροφικής αξίας αγαθού να αποτελούν τον επόμενο στόχο και τους εκπροσώπους του συνεταιρισμού να διατυπώνουν φιλόδοξους στόχους, ενώ ασφαλώς η περιοχή της Μακεδονίας διαθέτει και άλλα υψηλής ποιότητας αγροτικά προϊόντα που μπορούν να γίνουν ελκυστικά στην αμερικανική αγορά.
Στην αρχή του δείπνου που ακολούθησε το πρώτο πιάτο έκλεψε την παράσταση και ταυτόχρονα έδειξε τις δυνατότητες αξιοποίησης του προϊόντος στην υψηλή γαστρονομία της Νέας Υόρκης.
Το ακτινίδιο ενσωματώθηκε στην σαλάτα που προσφέρθηκε με αισθητικά μάλιστα άρτιο τρόπο, «κυκλώνοντας» θα λέγαμε με τα κυκλικά κομμάτια του φρούτου το υπόλοιπο περιεχόμενο της σαλάτας φροντίζοντας οι γλυκιές και οι προς το ξινό αποχρώσεις της γεύσεις του ακτινιδίου να δημιουργούν αντιθέσεις με το αλάτι των άλλων λαχανικών αλλά και ένα χορταρικό του οποίου η ελαφρά πικράδα και το μπαλσάμικο που το συνόδευε δημιούργησαν το τέλειο «κοντράστ» με το ακτινίδιο, με την όλη σύλληψη να είναι όμορφα ισορροπημένη.
Προφανώς και τα υψηλού επιπέδου εστιατόρια μπορούν να προωθήσουν στο υψηλότερο δυνατό επίπεδο τους θησαυρούς της ελληνικής γης. Στην εκδήλωση παραβρέθηκε εκ μέρους της μεγαλύτερης ίσως οργάνωσης Ελλήνων εστιατόρων, του «Πανγκρηγκόριαν», ο Νίκος Μπάρδης.
