Η Νέα Υόρκη ετοιμάζεται να τιμήσει ένα από τα πιο αγαπημένα της σύμβολα: το bagel!
Το New York BagelFest 2025, η κορυφαία γιορτή αφιερωμένη στο διάσημο αυτό έδεσμα, θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 16 Νοεμβρίου 2025, στο Citi Field, στο Φλάσινγκ του Κουίνς.
Το BagelFest ξεκίνησε το 2019 στο Bushwick, ως μια μικρή συγκέντρωση 300 φίλων του bagel, και εξελίχθηκε μέσα σε λίγα χρόνια σε μια από τις σημαντικότερες εμπορικές εκδηλώσεις για τη βιομηχανία του bagel. Σήμερα, προσελκύει χιλιάδες επισκέπτες, επαγγελματίες και λάτρεις των Bagel από όλο τον κόσμο.
Τα κλασικά sesame και Plains cheese bagels, μέχρι τις πιο πρωτότυπες και δημιουργικές εκδοχές, θα τιμήσουν το BagelFest της Νέας Υόρκης.
Το bagel για όσους δεν γνωρίζουν είναι ένα στρογγυλό ψωμάκι με τρύπα στη μέση, φτιαγμένο από σφιχτή, ελαστική ζύμη που βράζεται πρώτα σε νερό και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο.
Αυτό του δίνει τη χαρακτηριστική ελαφρώς τραγανή κρούστα από έξω και από μέσα μαλακή, πλούσια εσωτερική υφή που το κάνει ξεχωριστό και κυρίως λαχταριστό.
Συνήθως σερβίρεται με τυρί κρέμα (cream cheese), σολομό, αυγά, αβοκάντο ή άλλα υλικά για πρωινό ή brunch.
Εμείς, προτείνουμε αυτό με το τυρί κρέμα και σολομό. Είναι απλά υπέροχο
Πέρα από τη γαστρονομία όμως το φεστιβάλ αποτελεί μια γιορτή που οι χιλιάδες επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν δεκάδες διαφορετικές εκδοχές του bagel, να γνωρίσουν επιχειρηματίες και αρτοποιεία από όλη την Αμερική και να παρακολουθήσουν ζωντανές παρουσιάσεις, μουσικές εκδηλώσεις και διαγωνισμούς.
Π. Σαάτσογλου.
