Ο πρώην Πρόεδρος της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη και σπούδασε χημεία/βιο-οργανική χημεία στις Η.Π.Α., όπου έλαβε διδακτορικό (Ph.D.).
Εργάστηκε για χρόνια στο πεδίο της ακαδημαϊκής έρευνας σε πανεπιστήμια των Η.Π.Α., και στη συνέχεια επέστρεψε στην Ελλάδα, όπου ανέλαβε διοικητικές θέσεις σε εκπαιδευτικά ιδρύματα.
Διετέλεσε Πρόεδρος της Σχολής από το 2010 έως το 2021 οπότε και συνταξιοδοτήθηκε. Ο Δρ. Κανέλλης -ο οποίος ήταν ο πρώτος Έλληνας πρόεδρος της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής, συνέβαλε στην ανάπτυξη της μέσω της ίδρυσης προσχολικής και πρωτοβάθμιας εκπαίδευσης, του Γυμνασίου Χασιώτη, της Σχολής Μεταπτυχιακών Σπουδών του Perrotis College καθώς και της δημιουργίας νέων προγραμμάτων όπως τα Study Abroad και Study USA, ενώ παράλληλα ενισχύθηκε η διδασκαλία της αγγλικής γλώσσας.
Κατά τη διάρκεια της θητείας του δημιουργήθηκαν οι εκπαιδευτικές δομές: Παιδικός Σταθμός, Νηπιαγωγείο, Δημοτικό Σχολείο, Γυμνάσιο Χασιώτη, Ι.ΙΕΚ και Σχολή Μεταπτυχιακών Σπουδών του Perrotis College, οι οποίες μετέτρεψαν το ίδρυμα σε έναν οργανισμό που προσφέρει πλέον όλες τις βαθμίδες εκπαίδευσης.
Επιπροσθέτως, o Δρ. Κανέλλης σύναψε συνεργασίες με σημαντικούς εκπαιδευτικούς φορείς αλλά και εταιρείες του αγροδιατροφικού τομέα.
Ο Δρ. Πάνος Κανέλλης έφυγε στις 2 Δεκεμβρίου του 2025.
Το Hellenic DNA εκφράζει τα συλλυπητήριά τoυ στην οικογένεια και στους οικείους του. Τα γυρίσματα έγιναν το 2020 στην Αμερικανική Γεωργική Σχολή Θεσσαλονίκης.
